繁盛店の作り方経営のヒント/ウェブリブログ

繁盛店の作り方

<< 作成日時： 2008/02/02 20:53 >>

　今週のカンブリア宮殿には際コーポレーションの中島　武氏が出演されました。中島氏は、紅虎餃子房、万豚記、平吉など３００店舗をプロデュースした実績を持っています。今や「飲食界の“虎”」と呼ばれているそうで、飲食店の開業や建て直しを希望する人がひっきりなしと訪れてくるそうです。
　
　そんな中島氏が語る開業に失敗しない奥義を披露してくれました。それは
　
　①人生経験を活かせ
　②そんなに金をかけるな
　③肩に力を入れるな
　
とのことでした。妙なのは人生経験を活かせというところでしょか？人生、長く生きていれば、それなりにノウハウはたまっていくもの。中島氏曰く、「友人がやっている餃子屋はその友人に会いたくて遠くから客が訪れるんだ。」とのことでした。長くしっかりと生きていた人は、必ず何かしら人を惹き付ける何かを会得できるもの。それを有効活用せよ、とのことでしょう。

　また、冒頭、一生懸命やっている個人商店は、チェーン店よりも儲かる。でも、企業よりももっと努力しないと駄目ともおっしゃっていました。一生懸命やれば必ず儲かる、それが商売の秘訣かもしれませんね。