今週のカンブリア宮殿には、長谷川酒店の長谷川浩一社長が登場しました。正直、初めてお名前を聞く方でした。長谷川さんは、酒屋を２３歳の時に受け継いだそうですが、当時は酒のディスカウント・ストアーが登場していた時期で大変苦労されたそうです。その時に、他社と差別化できるものとして、オリジナリティのある日本酒で勝負することに決めたとか。 　 　長谷川さんは全国にある作り酒屋や巡って本当に良い酒を扱うことにことにしたそうです。巡った作り酒屋は１，０００軒以上。もともと金銭的に恵まれてはいなかったようで、帰りの切符を買えなくなってしまうこともあったようです。なかなか良い日本酒に巡りあえなかった中、ようやく高知で酔鯨という酒に見つけました。全部が良かったわけではなく、品評会用に作られた酒が気に入り、これを自社の店舗で売って成功したのだそうです。 　 　長谷川さんは、その後、他にも良い作り酒屋を見つけたようですが、自分の手で作り酒屋を育てたり、または大手メーカーに良い酒を造るようアドバイスしたり、さらには同業他社（場合によっては競合店）に対してもアドバイスをしています。また、若い作り酒屋に対して仲間で腕のある杜氏を連れて行ってアドバイスをさせたりもしています。 　 　通常では、どこの作り酒屋でも秘伝とされるノウハウがあって、門外不出だったはずです。ですが、長谷川さんの仲間では、どんなノウハウを全てオープンにして、若者を育てて日本酒の需要増を狙っているのです。日本酒の需要は大きく落ち込む中、ノウハウを全てオープンにしてしまう度胸に関心しました。

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